▍鮮奶油皆使用 棉雪奶霜

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我們為了做出完美的鮮奶油蛋糕，我們把幾乎所有的日系鮮奶油都買來測試，從中澤、高梨、十勝、雪印、歐牧純生、中澤純生到棉雪，我盡力找到所有台灣快購買的到的鮮奶油，從鮮奶油出發開始測試，單吃到口感、乳質香氣、耐凍程度到和戚風的搭配，或許每一步都走得比別人慢，但是我們把關所有吃下肚的小細節。

或許他沒有市面上的其他支鮮奶油常見，但是我心目中深深覺得是大家必須要認識的一支鮮奶油，他在我們盲測中，是我和夥伴都很愛的一支，根本就是一匹黑馬！！！或許比市面上很多鮮奶油單價都高很多，但是我們都覺得會是值得的，她擁有的奶油香氣清爽卻後韻依然保有奶香，質地也是非常特別的質地，有空氣感卻又非常有質量。

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▍抹茶粉皆使用 丸久小山園

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了解雨菓的粉絲都會知道，我是丸久小山園最忠實的粉絲，從四年前剛踏入甜點界換過多少抹茶粉，盲測過多少牌子到現在真的完完全全無法離開丸久小山園，真的吃過後才知道他的美好。